Härligt recept på fiskkakor gjorda på lutfisk serverade med en sallad på grönkål och rödbetor.
Lutfiskkakor med sallad på rödbetor och grönkål
Foto: Tv4
Du behöver
- 2 lutfisk, (ca 200 gram blötlagd)
- 6-8 mandelpotatis
- 1 äggula
- 1 msk osötad senap
- 1-2 tsk mjöl
- 5 msk brödsmulor
- 3 msk smör
- 1 grönkål
- 2-4 rödbetor
Gör så här
- Blötlägg lutfisken i vatten i 24 timmar.
- Koka potatis mjuk i saltat vatten.
- Dela fisken i fina bitar.
- Skala potatis och mosa med fisk och äggula.
- Tillsätt mjölet till en mjuk pasta så att smeten är formbar, krydda med salt.
- Forma smeten till bollar med hjälp av två skedar och täck dem med brödsmulor.
- Stek dem i smör över medelvärme ca 2-3 minuter på varje sida.
- Rengör grönkålen och rödbetorna och skär in i fina stavar.
- Servera fiskkakorna på toppen av grönkåls och rödbetssalladen. Avsluta med ett par skedar smör från pannan.
14 augusti 2018