Gör så här

Saikare - fylld oxfilé

1. 
   Putsa oxfilén samt skär längsgående skåra, vik upp samt skär igen för att få ett platt stycke.
2. 
   Bred på pesto, lägg i parmaskinka över hela köttet.
3. 
   Rulla till en rulle.

Madeirasky

1. 
   Fräs lök, vitlök och morot i en kastrull med 25 g smör.
2. 
   Slå på vin, vinäger, fond samt soya och låt sjuda tills hälften av vätskan återstår.
3. 
   Sila av, hetta upp såsen och tillsätt 25 g smör under vispning (får ej koka).
4. 
   Smaka av med salt och peppar.

Bandybollar

1. 
   Koka potatisen i saltat vatten i ca 15-20 minuter (skall vara fast).
2. 
   Fräs rödlök i smör.
3. 
   Vänd ner kokt potatis, sockerärter och basilika strax före servering. Smaka av med flingsalt samt nymald svartpeppar.
4. 
   Skiva köttet i portionsstorlek och förslut gemom att trä tandpetaren igenom rullen.
5. 
   Salta, peppra och stek i smör ca 3 minuter på varje sida.
6. 
   Servera köttet med potatissalladen, stora cocktailkapris och pesto.