Lobster rolls med kräftstjärtar
Foto: TV4
Lobster rolls med kräftstjärtar
14 ingredienser
30 min
Inspirerad av den klassiska amerikanska lobster rollen gör Catarina sin variant med kräftstjärtar på burk. Briochebröd smörsteks och fylls med kräftstjärtar blandade i en lätt majonnäs- och citrondressing med färsk dill. Perfekt tilltugg till drinken!
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
stycken
stycken- 4 briochebröd
- 8 blad cosmopolitansallad
- ca 3 msk smör
- 170 g kräftstjärt (avrunnen vikt)
- ca 1,25 dl majonnäs
- 2 msk crème fraîche
- 0,5 äpple (gärna Granny Smith)
- 1 stjälk stjälkselleri
- 1 msk färsk dill, hackad
- citronsaft, några droppar
- 6-7 droppar tabasco
- salt
- svartpeppar, nymalen
Garnering
- färsk dill
Gör så här
- Låt kräftstjärtarna rinna av och torka dem torra med hushållspapper.
- Skala och finhacka äpple. Finhacka selleri och dill.
- Blanda majonnäs, crème fraiche, äpple, selleri, dill och kräftstjärtar i en skål. Smaka av med citronsaft, tabasco, salt och nymalen svartpeppar.
- Skär bort de yttersta kanterna på korvbröden och dela varje bröd på mitten.
- Hetta upp en stekpanna med smör och stek brödens snittytor tills de är gyllene och krispiga.
- Lägg ett salladsblad i varje bröd och fyll med kräftblandningen. Toppa med lite extra dill och servera direkt.
