Lobster rolls med kräftstjärtar
Foto: TV4
Lobster rolls med kräftstjärtar
Av: Catarina König
Från: Kökets helgtips
14 ingredienser
30 min
Inspirerad av den klassiska amerikanska lobster rollen gör Catarina sin variant med kräftstjärtar på burk. Briochebröd smörsteks och fylls med kräftstjärtar blandade i en lätt majonnäs- och citrondressing med färsk dill. Perfekt tilltugg till drinken!
Se Catarina König laga receptet
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
8 stycken
8 stycken- 4 briochebröd
- 8 blad cosmopolitansallad
- ca 3 msk smör
- 170 g kräftstjärt (avrunnen vikt)
- ca 1,25 dl majonnäs
- 2 msk crème fraîche
- 0,5 äpple (gärna Granny Smith)
- 1 stjälk stjälkselleri
- 1 msk färsk dill, hackad
- citronsaft, några droppar
- 6-7 droppar tabasco
- salt
- svartpeppar, nymalen
Garnering
- färsk dill
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Låt kräftstjärtarna rinna av och torka dem torra med hushållspapper.
- Skala och finhacka äpple. Finhacka selleri och dill.
- Blanda majonnäs, crème fraiche, äpple, selleri, dill och kräftstjärtar i en skål. Smaka av med citronsaft, tabasco, salt och nymalen svartpeppar.
- Skär bort de yttersta kanterna på korvbröden och dela varje bröd på mitten.
- Hetta upp en stekpanna med smör och stek brödens snittytor tills de är gyllene och krispiga.
- Lägg ett salladsblad i varje bröd och fyll med kräftblandningen. Toppa med lite extra dill och servera direkt.
