Ljummen thaisallad med kyckling och rostat ris

POPULÄRT
Ljummen thaisallad med kyckling och rostat ris
Foto: TV4
Jennie Walldén 2016
Jennie Walldén 2016

Ljummen thaisallad med kyckling och rostat ris

23

4 steg att laga

13 ingredienser

25 m

Lab gai - salladsblad som fylls med kyckling, tunt skivad schalottenlök, rostat ris samt koriander och mynta. Fräscht, gott och lättlagat!

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 0,5 dl jasminris
  • 500 g kycklinglårfilé (eller kycklingfilé)
  • 2 msk fisksås
  • 1-2 limefrukt, saften
  • 2 tsk rörsocker
  • chiliflakes (efter smak)
  • 2 schalottenlök, tunt skivade
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 kruka färsk mynta
  • 4 msk jordnötter, grovt hackade
  • isbergssallad, hela blad
  • ev salt
  • 4 port jasminris, till servering

Gör så här

  1. Börja med att rosta riset i en liten stekpanna på medelvärme till riset blir mörkt gyllene. Mortla eller mixa till ett väldigt grovt pulver. Ställ åt sidan.
  2. Finhacka kycklingen så den blir som väldigt grov färs. Lägg kycklingen i en medelvarm stekpanna tillsammans med fisksås, limesaft, socker samt chiliflakes. Rör om väl och låt inte kycklingen få färg, utan bara bli tillagad. Detta tar ca 5-10 minuter.
  3. Smaka av kycklingen med ev salt, lägg i den tunt skivade löken och det rostade riset och ta av från värmen för att få svalna något.
  4. Plocka korianderblad och myntablad. Lägg kycklingen i salladsblad, strössla på lite jordnötter, toppa med koriander och mynta och servera med ris och extra limeklyftor.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Cervera mortel

Fina julklapappar under 300 kr!

Tips!

Läs mer