Ljummen potatissallad med lax

Ljummen potatissallad med lax
Foto: TV4
Tommy Myllymäki 2016
Tommy Myllymäki 2016

Ljummen potatissallad med lax

41

7 steg att laga

14 ingredienser

Fräsch potatissallad med varmrökt och kallrökt lax, pepparrot och smörgåskrasse.

Ingredienser

  • 600 g potatis, gärna färsk
  • 200 g varmrökt lax
  • 200 g kallrökt lax
  • 1 purjolök
  • 100 g babyspenat
  • 100 g saltgurka
  • 2 ask krasse
  • 2 dl olivolja
  • 0,5 dl vatten
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk kapris
  • 0,5 krm strösocker
  • 10 cm färsk pepparrot

Gör så här

  1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  2. Strimla purjolöken fint.
  3. För dressingen, vispa ihop dijonsenap med vitvinsvinäger och vatten. Tillsätt olja tills du har en lagom tjock konsistens.
  4. Skär saltgurka i mindre bitar. Grovhacka kapris. Blanda ner kaprisen och saltgurkan i dressingen. Smaka av med svartpeppar.
  5. Dela den varmrökta laxen i mindre bitar. Skär upp den kallrökta laxen i tunna skivor.
  6. Häll över den färdigkokta potatisen i en stor skål och stöt den grovt så att potatisen delar sig och suger åt sig av dressingen.
  7. Häll över den strimlade purjolöken och dressingen. Tillsätt den varmrökta laxen och blanda ihop. Avsluta med att hälla över spenaten. Toppa med kallrökt lax, nyriven pepparrot och smörgåskrasse. Serveras ljummen eller kall.
TIPS!
läs mer
Sofia Antonsson 2

4 tips för känslig mage

Dietisten Sofia Antonssons tips för dig med IBS

Läs mer