Liten tartar på färsk och rökt lax

1 röst
4
Liten tartar på färsk och rökt lax
Foto: TV4

Varje gång man gör denna urenkla förrätt undrar man varför man inte gör den oftare. Använd den rökta laxen som inte gick åt på julbordet.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 200 g benfri laxfilé
  • 200 g rökt lax
  • peppar
  • ev salt

Till servering:

  • gröna blad
  • 2 msk forellrom
  • 2 msk créme fraiche
  • 1 citron eller lime
  • 4 skivor rostat bröd

Gör så här

  1. Kör laxen i mixer eller matberedare till grovt hack. Krydda med nymalen svart- eller vitpeppar samt kanske lite extra salt.
  2. Fördela de gröna bladen på fyra assietter. Lägg upp tartaren som en liten biff på varje tallrik. Lägg en klyfta citron eller lime bredvid. En liten klick forellrom och crème fraiche är gott till tartaren samt en skiva rostat bröd.
14 augusti 2009

Fler goda recept