Sommarpaj med färska bär
Foto: Ulrika Ekblom
Sommarpaj med färska bär
7 ingredienser
Receptet räcker till 6 småpajer eller 1 stor paj.
Ingredienser
- mördeg
- 3 dl vetemjöl
- 5 msk strösocker
- 150 g smör, kylskåpskallt
- 2 äggulor
- bär, till garnering (t ex hallon, blåbär, björnbär)
- vaniljkräm, vispad grädde, kesella vanilj eller kesella jordgubblime
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader. Kör mjöl, socker och smör i en matberedare. Tillsätt äggulorna och kör lite till – men överarbeta inte degen. Låt degen vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
- Tryck ut degen i en stor pajform eller fl era små. Låt stå i kyl skåpet i ytterligare cirka 15 minuter.
- Nagga botten med en gaffel och grädda pajdegen i ca 25 minuter eller tills den är gyllenbrun. De små pajerna gräddas lite kortare tid. Låt pajskalen kallna.
- Fyll pajskalen med vaniljkräm, vispad grädde, kesella vanilj eller kesella jordgubblime. Ta 1 dl per liten paj och 5–8 dl till en stor. Tryck försiktigt ner bären i ett fint mönster.
