Calvadosgravad lax

17 röster
30 min
Calvadosgravad lax
Foto: Lisa Lemke
30 min

Du behöver

  • 500 g färsk lax, gärna mittenbiten
  • 2 msk salt
  • 2 msk strösocker
  • 2 msk calvados
  • 1 dl dill, finhackad

Gör så här

  1. Rensa och filea laxen. Plocka bort eventuella ben med pincett.
  2. Blanda alla ingredienserna och klappa in laxen med detta.
  3. Lägg i dubbla plastpåsar eller i plastfolie i en form, förvara under press i kylskåp i ca 2 dygn.
  4. Vänd laxen efter halva tiden för att den ska gravas jämnt.
  5. Skiva upp laxen i tunna skivor vid servering.
12 december 2011