Linssoppa med salsiccia
POPULÄRT
Foto: TV4
Linssoppa med salsiccia
14 ingredienser
50 min
En matig linssoppa/ gryta i italiensk stil med kryddig salsiccia och örter som värmer och mättar. Bjud den med ett gott ljust bröd, gärna på surdeg. Tillsätt mer buljong om du vill ha mer soppa-stil på maträtten.
Se Dante Zia laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- ca 600 g färsk salsicciakorv, gärna smaksatt med rosmarin och/eller salvia
- 0,5 gul lök, finhackad
- 1 stjälk stjälkselleri, finhackad
- 1 morot, finhackad
- ca 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl vitt vin, torrt vin
- ca 10 blad färsk salvia (eller 1 tsk torkad)
- 1 kvist färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad)
- ca 250 g passerade tomater
- 5 dl kycklingbuljong
- 250 g torkade gröna linser
- salt
- svartpeppar, nymalen
Till servering
- bröd
Gör så här
- Skölj linserna noggrant i kallt vatten.
- Dela salsiccian i bitar. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs korven på hög värme tills den fått fin färg.
- Tillsätt lök, selleri och morot och fräs ytterligare ca 5 minuter tills grönsakerna mjuknar.
- Häll i vinet och låt det koka in.
- Tillsätt linser, örter, passerade tomater och kycklingbuljong. Låt soppan sjuda på låg värme i 30–40 minuter, tills linserna är mjuka.
- Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- Servera soppan varm med gott bröd vid sidan.
