Linssoppa med salsiccia

NYHET
Linssoppa med salsiccia
Foto: TV4
Dante Zia Kökets middag 2023 NY
Dante Zia Kökets middag 2023 NY

Linssoppa med salsiccia

Av: Dante Zia

Från: Kökets middag

14 ingredienser

50 min

En matig linssoppa i italiensk stil med kryddig salsiccia och örter som värmer och mättar. Bjud den med ett gott ljust bröd, gärna på surdeg.

Italiensk matKorvSoppa
Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • ca 600 g färsk salsicciakorv, gärna smaksatt med rosmarin och/eller salvia
  • 0,5 gul lök, finhackad
  • 1 stjälk stjälkselleri, finhackad
  • 1 morot, finhackad
  • ca 0,5 dl olivolja
  • 0,5 dl vitt vin, torrt vin
  • ca 10 blad färsk salvia (eller 1 tsk torkad)
  • 1 kvist färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad)
  • ca 250 g passerade tomater
  • 5 dl kycklingbuljong
  • 250 g torkade gröna linser
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Till servering

  • bröd

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Skölj linserna noggrant i kallt vatten.
  2. Dela salsiccian i bitar. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs korven på hög värme tills den fått fin färg.
  3. Tillsätt lök, selleri och morot och fräs ytterligare ca 5 minuter tills grönsakerna mjuknar.
  5. Häll i vinet och låt det koka in.
  6. Tillsätt linser, örter, passerade tomater och kycklingbuljong. Låt soppan sjuda på låg värme i 30–40 minuter, tills linserna är mjuka.
  7. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  8. Servera soppan varm med gott bröd vid sidan.