Linser och bönor är både mättande och proteinrikt. Med dessa smågodsaker och lite rotfrukter klarar du av att mätta en armé. Gott blir det faktiskt också...
Linsgryta med tomat, morot och paprika
Foto: TV4
Du behöver
- 8 potatisar
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 2 gröna paprikor
- 2 dl gröna linser
- 1 burk krossade tomater
- 2 msk grönsaksfond
- 1 vitlöksklyfta
- olivolja
- salt, svartpeppar
Gör så här
- Skala och tärna lök, potatis och morot. Kärna ur och dela paprikan i mindre bitar. Fräs alltsammans i olja med pressad vitlök i.
- Skölj linserna och tillsätt dem tillsammans med krossade tomater. Skölj eventuellt ur burken med lite vatten och häll på det.
- Koka grytan på svag värme i 20 minuter eller tills linser och potatis är mjuka. Krydda med fond, salt och peppar.
17 februari 2010