Linscurry
POPULÄRT
Foto: TV4
Linscurry
13 ingredienser
Det här är en klassisk indisk linscurry. Receptet är något förenklat, för ofta är det omständligt att laga en curry i Indien. I originalreceptet ingår små gula linser, split peas. Hittar du inte dem kan du använda andra linser, till exempel gröna eller röda.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl gula linser
- 7-8 dl vatten
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 tomater
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk malen koriander
- 0,5 tsk malen röd chilifrukt
- 1 tsk salt
- 3 msk matolja
- 1 tsk garam masala
- färsk koriander
Gör så här
- Skölj linserna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken och vitlöken. Skålla, skala och hacka tomaterna.
- Koka linserna på svag värme under lock tillsammans med lök, tomater, ingefära, kryddor och salt tills linserna är mjuka och vattnet kokat in.
- Värm oljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs vitlöken ett par minuter tills den är brun men inte bränd. Tillsätt linserna, rör om och låt allt fräsa i 5-6 minuter. Blanda i garam masala och strö över koriandern. Servera med bröd.
