Grönkålssallad med rostade hasselnötter och parmesan

Name: Grönkålssallad med rostade hasselnötter och parmesan
Total time: 25 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 3 knippen grönkål, grovhackad; 2 dl hasselnötter; 100 g parmesanost; salt; dressing; 1 citron, saften av; 0,5 dl olivolja; salt; peppar

Foto: Adrian Mueller

Grönkålssallad med rostade hasselnötter och parmesan

Av: Linnea Johansson

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

25 min

Jag älskar grönkål, eller kale som den heter i USA, inte att förväxlas med vitkål. Grönkålen är hälsosam och fungerar utmärkt som sallad. Det här receptet är både nyttigt och enkelt att svänga ihop. /Linnea

Hälsomat Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

4 - 6

3 knippen grönkål, grovhackad
2 dl hasselnötter
100 g parmesanost
salt

dressing

1 citron, saften av
0,5 dl olivolja
salt
peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Dela nötterna i halvor och rosta på en plåt i ca 20 minuter tills de är gyllene.
Blanchera grönkålen. Blanchera är ett tjusigt ord för att koka grönsaker i vatten med salt i ca 1 minut och sedan direkt lägga dem i en skål med vatten och is. Det gör att grönsakerna håller sig krispiga. Sila av och låt torka.
Blanda dressingen och häll över grönkålen. Strö över hasselnötterna och hyvla över parmesanosten.