Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka sparrisen i 3 min.
3. Skölj med kallt rinnande vatten och torka sedan av dem med pappershanddukar.
4. Skär prosciutton i lagom stora remsor för att rulla runt sparrisen.
5. Skär ett snitt längs med varje sparris och strö i 1 tsk riven parmesan vardera.
6. Rulla en remsa runt varje sparris, täck inte toppen.
7. Baka sparrisen 3–4 minuter i ugnen.
8. Lägg dem sedan på pappershanddukar för att suga upp lite av fettet från skinkan.
9. Servera dem varma, ca 3 st per person, med lite balsamvinäger.