Wapnö dinkelbröd

Name: Wapnö dinkelbröd
Total time: 2 h
Ingredients: 50 g jäst; 3 dl vatten; 3 dl Wapnö filmjölk 3 %; 1,5 tsk salt; 2 msk sirap; 6 dl Wapnö dinkelmjöl fullkorn; 8 dl Wapnö dinkelmjöl siktat

Foto: TV4

Wapnö dinkelbröd

Av: Lennart E Bengtsson

Från: Halv åtta hos mig

7 ingredienser

2 bröd. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Bröd Mackor/wraps Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

50 g jäst
3 dl vatten
3 dl Wapnö filmjölk 3 %
1,5 tsk salt
2 msk sirap
6 dl Wapnö dinkelmjöl fullkorn
8 dl Wapnö dinkelmjöl siktat

Gör så här

Värm fil, vatten, sirap och salt till något varmare än lillfingret. Lägg jästen i assistentbunke slå på del av vätskan och rör tills jästen löst sig. Slå på resten av vätskan.
Tillsätt Fullkornsmjölet och sedan siktat dinkelmjöl tills en fast fin deg uppnåtts som kan vara lite kladdig.
Låt degen jäsa i bunken ca 30 min eller tills fingerprovet studsar.
Häll ut degen på mjölad bakbänk, knåda den och forma den sedan till ca 2-4 limpor. Sockerkaksform kan användas.
Låt jäsa ca 40 min.
Låt jäsa ca 40 min
Gräddas i 175 grader under ca 40 min. Limpan ska låta ihålig för att vara färdig.