Len potatispuré - se & gör

41 röster
25 m
4
Len potatispuré - se & gör
Foto: TV4
Tom Sjöstedt 2016
Från Kökets middag

Tom Sjöstedt visar sina bästa knep för hur du får till en len och krämig potatispuré, du vet som den smakar på restaurang...

Visa mer
25 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 600 g stora mandelpotatisar, skalade
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 lagerblad
  • 10 svartpepparkorn
  • 200 g smör, kallt, i tärningar
  • salt
  • muskotnöt, pyttelite

Servering

  • olivolja
  • svartpeppar
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, låt den inte bli överkokt. Ånga av potatisen för bästa resultatet.
  2. Koka upp mjölk, lagerblad och peppar.
  3. Pressa potatisen, sila i mjölken och vispa i smöret. Använd kallt smör så binder purén bättre. Smaka av med salt och nyriven muskotnöt.
  4. Toppa purén med olivolja och nymalen svartpeppar.
22 september 2017

laddar fler recept...

Laddar fler recept...