Len potatispuré - se & gör
Foto: TV4
Len potatispuré - se & gör
Av: Tom Sjöstedt
Från: Kökets middag
9 ingredienser
25 m
Tom Sjöstedt visar sina bästa knep för hur du får till en len och krämig potatispuré, du vet som den smakar på restaurang...
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 600 g mandelpotatis, skalade
- 1,5 dl mjölk
- 1 lagerblad
- 10 svartpepparkorn
- 200 g smör, kallt, i tärningar
- salt
- muskotnöt, pyttelite
Servering
- olivolja
- svartpeppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, låt den inte bli överkokt. Ånga av potatisen för bästa resultatet.
- Koka upp mjölk, lagerblad och peppar.
- Pressa potatisen, sila i mjölken och vispa i smöret. Använd kallt smör så binder purén bättre. Smaka av med salt och nyriven muskotnöt.
- Toppa purén med olivolja och nymalen svartpeppar.
