Gör så här

1. 
   Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, låt den inte bli överkokt. Ånga av potatisen för bästa resultatet.
2. 
   Koka upp mjölk, lagerblad och peppar.
3. 
   Pressa potatisen, sila i mjölken och vispa i smöret. Använd kallt smör så binder purén bättre. Smaka av med salt och nyriven muskotnöt.
4. 
   Toppa purén med olivolja och nymalen svartpeppar.