Len potatispuré - se & gör

Name: Len potatispuré - se & gör
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g mandelpotatis, skalade; 1,5 dl mjölk; 1 lagerblad; 10 svartpepparkorn; 200 g smör, kallt, i tärningar; salt; muskotnöt, pyttelite; Servering; olivolja; svartpeppar

Foto: TV4

Len potatispuré - se & gör

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

9 ingredienser

25 m

Tom Sjöstedt visar sina bästa knep för hur du får till en len och krämig potatispuré, du vet som den smakar på restaurang...

Fest Potatis

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

600 g mandelpotatis, skalade
1,5 dl mjölk
1 lagerblad
10 svartpepparkorn
200 g smör, kallt, i tärningar
salt
muskotnöt, pyttelite

Servering

olivolja
svartpeppar

Gör så här

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, låt den inte bli överkokt. Ånga av potatisen för bästa resultatet.
Koka upp mjölk, lagerblad och peppar.
Pressa potatisen, sila i mjölken och vispa i smöret. Använd kallt smör så binder purén bättre. Smaka av med salt och nyriven muskotnöt.
Toppa purén med olivolja och nymalen svartpeppar.