Det här är ett supergott stekpannebröd bakat på bikarbonat. Degen behöver alltså inte jäsa utan det är bara att kavla ut tunnbröd och lägga i stekpannan. Detta är en favorit bland mina enklaste brödrecept.
Stompa (Stekpannebröd)
Foto: TV4
Du behöver
- 5 dl filmjölk
- 1,5 dl ljus sirap
- 2 tsk hela fänkålsfrö
- 2 tsk hel anis
- 13 dl rågsikt
- 2 tsk salt
- 2 tsk bikarbonat
Gör så här
- Blanda filmjölk och sirap.
- Stöt fänkålsfrö och hel anis i en mortel.
- Blanda alla torra ingredienser, tillsätt vätskan och knåda samman till en deg.
- Dela degen i 20 bitar, kavla ut dem till runda kakor och nagga med en gaffel.
- Stek kakorna på medelvärme i en torr stekpanna, någon minut på varje sida. De ska inte bli för mörka. Låt svalna på ett brödgaller. Förvara i plastpåse.
27 juli 2010