Gåslever crostini
Foto: TV4
Gåslever crostini
10 ingredienser
Crosinis kan man göra med olika pålägg. Här är det gåslever som får toppa crostinin.
Tips:
För att äpplena ska bli riktigt bra måste man ha ett äpple av syrlig sort, jag rekommenderar bestämt Granny Smith äpplet!
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp gåslever parfait (Bloc de Foi gras) [200 g]
- 2 Granny Smith äpple
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
- 1 citron
- 2 msk olivolja
- 0,5 smal baguette
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- flingsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skiva baguetten i tunna skivor och pensla dem med smält smör och olja, salta försiktigt med flingsalt.
- Rosta dem gyllene i ugnen och låt de svalna.
- Koka upp socker och vatten, tag av från värmen och pressa i citronsaft, tillsätt olivoljan.
- Skiva äpplet supertunt och lägg det i lagen, låt gärna marinera en stund.
- Lägg en skiva gåslever på crostinin, toppa med lite marinerat äpple.
