Köket.se

Franskt kryddbröd - Pain d épice

Franskt kryddbröd - Pain d épice
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Leila Lindholm
Leila Lindholm

Franskt kryddbröd - Pain d épice

Av: Leila Lindholm

Från: Leila bakar

13 ingredienser

55 min

Pain d épice är det perfekta brödet till ostbrickan och är helt galet gott! Kryddbrödet är supersnabbt och enkelt, det är bara att röra ihop smeten och grädda. Bröd som är bakat på bikarbonat eller bakpulver är godast nybakat eftersom hållbarheten är lite kortare än bröd bakat på jäst.

BakverkBrödBuffématFransk mat

Ingredienser

  • 1 dl honung
  • 0,5 dl rörsocker
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1 msk brödkrydda
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 tsk malen kanel
  • 10 torkade aprikoser
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl valnötter
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk flingsalt
  • 2 tsk bikarbonat
  • smör och hyvlad mandel till formen

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150 grader, varmluft.
  2. Koka upp honung, råsocker, vispgrädde och kryddor i en kastrull, häll över i en skål och låt svalna.
  3. Hacka aprikoserna och blanda med hela pumpakärnor, valnötter, vetemjöl, flingsalt och bikarbonat.
  5. Blanda de torra ingredienserna med vätskan.
  6. Smörj en sockerkaksform och bröa med hyvlad mandel. Fyll formen och grädda, i 40-50 minuter.
  7. Leilas tips!
  8. Pain d?épice är det perfekta brödet till ostbrickan och är helt galet gott!! Kryddbrödet är supersnabbt och enkelt, det är bara att röra ihop smeten och grädda. Bröd som är bakat på bikarbonat eller bakpulver är godast nybakat eftersom hållbarheten är lite kortare än bröd bakat på jäst.