Limoncello classico
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Limoncello classico
4 ingredienser
Limoncello är en traditionell digestif som serveras i södra Italien och längs med Amalfikusten, gärna efter en riktigt god middag. Den kan göras både på hela citroner och på citronskal. Likören är sötsyrlig och när den är färdig är den ljust gul i färgen. /Leila
Ingredienser
- 1 stor burk eller kanna
- 10 citroner (ekologisk)
- 5 dl sockerlag (2 delar socker, 1 del vatten)
- 750 ml vodka
Gör så här
- Tvätta och skala citronerna med en potatisskalare utan att det vita under skalet följer med. Pressa saften ur frukten.
- Lägg skalen i en stor glasburk tillsammans med silad citronsaft, sockerlag och vodka. Rör om.
- Låt blandningen stå svalt i 3 – 5 dygn, sila bort skalen och förvara likören i glasburk eller flaska. Det är fint att garnera med citroner vid servering.