Leilas Italienska ostkaka
Foto: TV4
Leilas Italienska ostkaka
10 ingredienser
1h
Den klassiska ostkakan får här sällskap av Ricottaost och citrusskal.
Knäck alltid upp äggen i en skål innan du häller dem i smeten. På så vis är du säker på att det inte kommer med några skal!
Ingredienser
- 150 g smör, mjukt
- 300 g mandelmassa
- 6 ägg (ekologiska)
- 250 g ricotta
- 1 ev citron eller apelsin
- 1 bittermandel
- 0,5 dl vetemjöl
- smör till plåten
- mandelspån, till formen
- florsocker, till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta citronen (eller apelsinen) noga, torka och riv av skalet försiktigt.
- Vispa smör och mandelmassa krämigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
- Rör i Ricottaost och rivet citrus/apelsinskal. Riv även över bittermandel.
- Rör till sist i mjölet för hand.
- Smörj och bröa en 24 diameters kakform med löstagbar botten.
- Fyll smeten i formen och grädda kakan, i cirka 25-30 minuter. Prova med en sticka.
- Knäck alltid upp äggen i en skäl innan du häller dem i smeten. På så vis är du säker på att det inte kommer med några skal!
