Leilas chèvre chaud med fransk sallad
Foto: TV4
Leilas chèvre chaud med fransk sallad
12 ingredienser
Det här är Leilas egna chèvre chaud som serveras tillsammans med en fransk sallad.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 skivor chèvreost [100 g/styck]
Panering:
- 2 ägg
- 1 dl vetemjöl
- 4 skivor färskt vitt bröd
- 2 askar rucolasallad
- 100 g valnötter
Fransk dressing:
- 2 msk dijonsenap
- 0,5 msk rödvinsvinäger
- 0,5 msk honung
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- 1 dl extra virgin olivolja
Gör så här
- Vispa ägget i en skål, häll upp mjölet i en djup tallrik.
- Mixa brödet i mixer till ströbröd och häll i en annan tallrik.
- Panera osten i först mjöl, sedan ägg och sist ströbröd.
- Stek osten gyllene i stekpanna med olivolja.
- Blanda senap, vinäger, honung och kryddor i en skål, häll i oljan i en fin stråle under kraftig vispning eller mixa ihop dressingen med stavmixer.
- Smaksätt ruccolan med lite vinaigrette och fördela över 6 tallrikar, lägg den varma osten ovanpå och strö över valnötter.
