Tonfisk med avokadosallad ”Nobu style”
Foto: TV4
Tonfisk med avokadosallad ”Nobu style”
11 ingredienser
Färsk, halstrad tonfisk är så långt ifrån tonfisk på burk man kan komma - riktigt lyxigt!
Ingredienser
- 500 g tonfisk, färsk
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- olivolja
- 100 g pinjenötter
- 4 avokador
- 1 kruka koriander
- 5 droppar sesamolja
dressing
- 0,5 dl japansk soja
- 1 citron, saft
- 0,5 jalapeño, chilifrukt
Gör så här
- Krydda tonfisken med flingsalt och svartpeppar och hetta upp en stekpanna.
- Halstra tonfisken hastigt i pannan så att den får lite stekyta runtom (den ska fortfarande vara helt rå inuti).
- Skiva tonfisken så tunt som möjligt och lägg ut skivorna på ett stort serveringsfat.
- Rosta pinjenötterna med lite flingsalt i en het stekpanna.
- Tärna avokadon och blanda den med pinjenötter med grovt hackad koriander och smaksätt med salt, svartpeppar och sesamolja.
- Lägg avokadosalladen mitt på serveringsfatet.
- Blanda samman soja och citronsaft och skeda det över fisken.
- Skiva jalapeno lövtunt och strö det över fisken.
