Pilgrimsmusslor med het papayasalsa
Foto: TV4
Pilgrimsmusslor med het papayasalsa
13 ingredienser
Halstrade pilgrimsmusslor som serveras i fina snäckskal är en perfekt förrätt till nyårsmiddagen!
Ingredienser
- 12 pilgrimsmusslor
Salsa
- 1 papaya, mogen
- 3 tomater, på kvist
- 1 gurka
- 1 kruka mynta
- 1 kruka koriander
- 2 msk honung, flytande
- 3 msk olivolja
- 0,5 klyfta vitlök
- 1 jalapeño, chilifrukt
- 1 limefrukt, saften
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Dela, skala och kärna ur papayan, gurkan och tomaterna. Tärna dem i små bitar och blanda varsamt i en skål.
- Smaksätt med honung, olivolja, riven vitlök, finhackad chili, limesaft, flingsalt, svartpeppar och fint skuren mynta och hackad koriander.
- Dra bort muskeln på pilgrimsmusslorna och krydda dem med flingsalt och svartpeppar.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja, pannan ska vara riktigt het. Stek musslorna cirka 1 minut på varje sida.
- Servera musslorna med salsan - gärna i ett snäckskal!
