Gör så här

Sabayonnegratinerade färska bär

1. 
   Sätt ugnen på grill 250 grader, varmluft.
2. 
   Häll gulor, strösocker och vin i en värmetålig skål i emalj eller metall.
3. 
   Ställ skålen i vattenbad (i en kastrull med kokande vatten).
5. 
   Vispa kraftigt tills krämen tjocknat och det bildas spår av vispen.
6. 
   Ta av skålen från kastrullen och vispa tills krämen svalnat något.
7. 
   Fördela bären i portionsformar.
8. 
   Häll över krämen och gratinera dem direkt tills de fått en gyllene färg i cirka 5 minuter.