Leilas mousse au chocolat
Foto: TV4
Leilas mousse au chocolat
5 ingredienser
Chokladmousse är en riktig klassiker till efterrätt, som dessutom är lätt att lyckas med. Använd choklad av riktigt bra kvalitet.
Se fler recept från
Se Leila Lindholm laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g Valhrona choklad (60 % Manjari)
- 2 msk mjölk
- 1 dl strösocker
- 6 ägg
- 1,5 dl crème fraîche
Gör så här
- Separera äggen (noggrant så att ingen gula kommer i vitan).
- Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt mjölken och hälften av strösockret.
- Ta av från värmen.
- Vispa vitorna till ett hårt skum/maräng tillsammans med resterande strösocker.
- Vispa ner en äggula i taget i chokladen och vänd sedan ner crème frâiche.
- Vänd ner den vispade äggvitan.
- Ställ in skålen i kylen i cirka 2-3 timmar så att moussen får stelna till innan servering.
