Gör så här

Kakan

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. 
   Smält smöret och rör i vispgrädden, blanda det med äggsmeten.
5. 
   Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
6. 
   Smörj och bröa en rund kakform med avtagbar kant.
7. 
   Skölj, kärna ur och skiva persikorna.
8. 
   Fyll formen med smeten och tryck ner persikoskivorna i ett runt solfjädermönster.
9. 
   Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, tills den nästan är klar. Gör under tiden toscasmeten.

Toscasmet

1. 
   Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter.
2. 
   Tillsätt mandelspån, fröna och kärnor och koka upp.
3. 
   Häll toscan över kakan när den gräddats i cirka 20 minuter.
4. 
   Grädda kakan med toscasmet på toppen i ytterligare 15 minuter.