Krämig och söt filippinsk dessert, serveras med färska blåbär.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Leche Flan, Filippinsk Crème brûlée
Foto: TV4
Du behöver
- 1 dl strösocker
- 10 äggulor, stora
- 410 g osötad kondenserad mjölk
- 397 g kondenserad mjölk
Servering
- blåbär, färska
- citronmeliss
Gör så här
- Smält sockret i en kastrull tills det har fått en brun färg.
- Häll sedan sockret i små formar (rekommenderar 9cm i diameter) och låt det svalna.
- Knäck därefter äggulorna i en skål och blanda med osötad kondenserad mjölk och kondenserad mjölk.
- Häll sedan blandningen i en sil och sila ned den i formarna med det smälta sockret.
- Ställ formarna i en ångkokare i ca 15-20 min och låt dem sedan svalna en stund innan de ställs in i kylskåpet i ytterligare 20 minuter.
- Serveras med blåbär och citronmeliss.
5 september 2017