Pavlova med mascarpone och färska bär

Name: Pavlova med mascarpone och färska bär
Total time: 2 h
Yield: 10 undefined
Ingredients: 4 äggvitor; 1 krm salt; 2,5 dl strösocker; 1 msk majsstärkelse; 1 tsk bakpulver; 1 tsk vitvinsvinäger; Fyllning; 500 g mascarpone; 2 dl turkisk yoghurt; 0,5 dl honung, flytande; 1 urskrapad vaniljstång; 1 citron, tvättad, rivet skal; 3 dl bär (och/eller frukt)

Foto: Ulrika Ekblom

Pavlova med mascarpone och färska bär

Av: Le Parfait

Från: Le Parfait

12 ingredienser

2 h

En härlig marängtårta med citron, honung och bär.

Midsommar Fest Midsommarmat

Ingredienser

4 äggvitor
1 krm salt
2,5 dl strösocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk bakpulver
1 tsk vitvinsvinäger

Fyllning

500 g mascarpone
2 dl turkisk yoghurt
0,5 dl honung, flytande
1 urskrapad vaniljstång
1 citron, tvättad, rivet skal
3 dl bär (och/eller frukt)

Gör så här

Börja med marängbottnen: Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i sänder under fortsatt vispning. Vispa tills smeten är hård och glansig, ca 5-7 minuter med elvisp.
Vispa i maizena, bakpulver och vinäger.
Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt, ca 25 cm i diameter. Sätt in plåten i nedre delen av ugnen, sänk genast värmen till 125 grader. Grädda i 1 1/2 timme.
Gör mascarponekrämen: Vispa ihop mascarpone och yoghurt för hand tillsammans med honung, vaniljfrön och citronskal.
Klicka på det över marängbotten och toppa med bär. Servera genast.