Fylld lax
Foto: Pepe Nilsson
Fylld lax
8 ingredienser
Laxfilé fylld med västerbottensost och soltorkade tomater. Recept från LCHF-kokboken.
En fylld laxfilé ger ca 700 kcal och 6 g kolhydrater. Fettkvoten är ca 1. Hälften av kolhydraterna kommer från den lilla mängden soltorkad tomat. Pesto vore ett kolhydratsnålare alternativ.
Läs mer om boken
Ingredienser
- 4 laxfilé med skinn (stora)
Till fyllning
- 1 dl crème fraîche
- 0,5 burk kronärtskocksbotten, finhackade
- 1 dl Västerbottensost, riven
- 4 soltorkade tomater, finhackade (OBS: kolhydratrika!)
- salt
- peppar
Som dekoration
- 4 skivor bacon, knaprigt
Gör så här
- Lägg baconskivorna på smörpapper och torka i ugnen på 175 grader.
- Blanda ihop fyllningen.
- Smaka av och krydda.
- Skär djupa skåror i laxfiléerna och tryck in fyllningen.
- Stek laxen i 175 grader ca 20 minuter.
- Klipp över baconstrimlor som dekoration. (I ursprungsreceptet stod det ugnstorkad parmaskinka, men jag föredrar bacon.)
- Serveras förslagsvis med en frisk grönsallad.
