Laxpudding på rökt lax

Laxpudding på rökt lax
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Laxpudding på rökt lax

11 ingredienser

Laxpudding lagas traditionellt av rimmad lax. Den här innehåller istället rökt lax, som omväxling. Den som vill kan servera skirat smör till.

Ingredienser

  • 250 g rökt lax
  • 10 potatisar, kalla
  • 1 gul lök (stor)
  • 0,5 dl dill, finhackad
  • vitpeppar
  • 4 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 3-4 ägg
  • 1 msk ströbröd
  • 20 g smör+ till formen

Till servering:

  • smör, skirat

Gör så här

  1. Värm ugnen till 225°. Skär laxen i skivor eller strimlor. Skiva potatisen. Skala och skiva löken. Hacka dillen. Smörj en ugnssäker form. Varva potatis, lax, lök och dill i formen. Krydda med peppar mellan varven.
  2. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Slå blandningen över potatisen i formen. Strö över ströbröd och hyvla eller klicka på smör.
  3. Grädda laxpuddingen i ca 30-40 minuter. Skira smöret genom att hetta upp det och spara den klara vätskan som bildas överst. Servera till laxpuddingen.