Lax med srirachasås, sesam och ris

NYHET
Lax med srirachasås, sesam och ris
Foto: TV4
Filip Poon - porträtt KM 2023
Filip Poon - porträtt KM 2023

Lax med srirachasås, sesam och ris

Av: Filip Poon

Från: Kökets middag

15 ingredienser

Saftig ugnsbakad lax möter en sötstark sås med sriracha, soja och sesamolja. Tillsammans med ris, broccoli och spenat blir det en enkel och smakrik vardagsrätt med asiatiska toner.

FiskLaxVardagsmiddag
Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

portioner

Lax

  • 4 port laxfilé (à 125 g)
  • 1 msk rostade sesamfrön

Sås

  • 1,5 msk sriracha
  • 1 dl ketchup
  • 0,5 dl vatten
  • 2 msk japansk soja
  • 2 msk risvinäger (eller vitvinsvinäger)
  • 3 msk strösocker
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 tsk majsstärkelse, till redning (eller potatismjöl)

Tillbehör

  • 4 port jasminris
  • ca 300 g broccoli
  • 60 g spenat
  • 1 msk rostade sesamfrön
  • 2-3 salladslökar, skivade till topping

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
  2. Koka upp sriracha, ketchup, vatten, soja, vinäger, socker och sesamolja i en kastrull. Smaka av hettan.
  3. Rör ut majsstärkelse i lite kallt vatten och red såsen till en lagom tjock konsistens.
  5. Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Pensla på ett tunt lager av såsen över varje bit och strö över rostade sesamfrön.
  6. Tillaga laxen i ugnen i 12–15 minuter, eller tills innertemperaturen når ca 48 grader för saftig lax.
  7. Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
  8. Skär broccolin i buketter. Koka dem lätt i saltat vatten i ca 3 minuter, så att de blir mjuka men behåller spänsten.
  9. Skölj spenaten och skiva salladslöken.
  10. Servera laxen med nykokt ris, broccoli och spenat. Toppa med sesamfrön och skivad salladslök.