Lättlagade rödbetsbiffar med morötter
Foto: Zeina Mourtada
Lättlagade rödbetsbiffar med morötter
9 ingredienser
30 m
Vegetariska biffar på rödbetor och morötter. Servera gärna som en del av en vegetarisk buffé eller som vardagsmiddag med valfria tillbehör.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 300 g rödbeta ((råa))
- 200 g morot
- 1 gul lök
- 2 ägg
- 1-1,5 dl ströbröd
- salt
- peppar
- smör, till stekning (eller olja)
- sallad, till servering
Gör så här
- Riv rödbetor och morot på grova sidan av rivjärnet.
- Finhacka löken och stek den tills den får färg.
- Blanda sedan alla ingredienser förutom salladsblad i en bunke. Låt seten stå och svälla i 5 min. Om smeten känns för lös kan du tillsätta lite mer ströbröd.
- Forma till små biffar och stek i smör eller olja ca 3 minuter på varje sida. Låt biffarna svalna och lägg upp tillsammans med salladen.
- Servera gärna med en yoghurtsås med vitlök eller fetaostkräm.
