Gör så här

1. Koka linserna i saltat vatten tills de börjar att mosa sig.
2. Skär laxen i små små bitar, max 5 x 5 mm stora.
3. Skär gräslöken i ringar, max 1 mm stora.
4. Blanda bönor, lax, och senap i en skål.
5. Smaka av med svartpeppar.
6. Använd stansringar, 4 stycken, med 6 cm diameter.
7. Stansa ut brödet och låt brödet bilda botten i stansformen.
8. Fyll stansformarna med laxblandningen, packa väl.
9. Ställ i kylen minst 30 minuter.
10. Förbered fyra tallrikar med ruccolasallad.
11. Tryck ur stansformarna underifrån och rulla ”tornen” i den finskurna gräslöken.
12. Ställ på salladsbädden.
13. Garnera med kungslaxrom och de hela gräslöksstråna.