Lammsteks rub
POPULÄRT
Foto: Tv4
Lammsteks rub
11 ingredienser
1 h
Enkelt recept på en god rub till lamm. Med rostade korianderfrön och fänkålsfön får köttet en riktigt god smak.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 msk korianderfrö
- 1 msk fänkålsfrö
- 3 msk tomatpuré
- 4 tsk ingefära, finriven
- 4 tsk vitlök, riven
- 1 msk chilibönpasta
- 2 tsk farinsocker
- 2 tsk salt
- svartpeppar, nymalen
- 15 g äppelcidervinäger
- 60 g rapsolja
Gör så här
- Rosta och mal korianderfrön och fänkålsfön, blanda med samtliga ingredienser.
- Gnid in lammsteken och låt vila i kyl över natten.
- Bryn lammsteken i ugnen på hög värme (200-220 grader) tills den fått fin färg, öppna ugnsluckan och sänk värmen till 150 grader.
- Sätt i en ugnstermometer och låt steken gå till 60-65 grader för ett rosa kött. På grillen låter du steken få färg över direkt värme och låter den sedan gå klart över indirekt värme med lock på.
- Låt steken vila minst 20 minuter innan den skärs upp.
- Servera med valfria tillbehör.
