Lammstek med rubb
Lammstek med rubb
12 ingredienser
1 h
En härlig lammstek med kryddrubb kommer göra sig fint som påskmiddag.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerLammstek
- 1 lammstek, urbenad
- 3 msk kryddrubb
- 3 tsk citronskal
- salt
- 3 klyftor vitlök, färska
- 8 blad ramslök (stora)
- rapsolja
- smör
Kryddrubb
- 4 msk torkad mejram
- 4 msk torkad timjan
- 2 msk grönpeppar, mald
- 1 msk lagerblad, malda
- 1 tsk malen kanel
Gör så här
- Sätt ugnen på 135 grader.
- Krydda steken på insidan med kryddrubben, citronzest och salt.
- Lägg den färska vitlöken och ramslöksbladen i mitten av steken.
- Bind ihop steken med hjälp av bindgarn och salta.
- Stek köttet gyllenbrunt i olja och smör. Baka sedan klart i ugnen tills köttet har en innertemperatur på 48 grader. Låt vila i minst 10 minuter.
- Stek lammsteken i smör och olja innan servering, avlägsna bindgarnet och skiva i tunna skivor.
