Lammsoppa med mynta
Foto: TV4
Lammsoppa med mynta
Av: Köket.se
10 ingredienser
Mynta och olivolja passar bra till lammköttet. Soppan blir matig av nudlarna, men är du riktigt hungrig kan det smaka gott med bröd till.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 700 g magert lammkött, benfritt
- 4 msk olivolja
- 1 gul lök
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk salt
- 1 msk paprikapulver
- 1 l vatten
- 70 g nudlar
- 3 msk färsk mynta, hackad
- 1,5 pressad citron, saften av
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala löken och hacka den fint och skär köttet i 1 1/2 cm stora tärningar. Hetta upp oljan i en gryta och bryn köttet och löken i 5 minuter under omrörning.
- Tillsätt tomatpuré, salt, paprikapulver och vatten, koka upp och låt sjuda i 1 timme. Lägg i nudlarna och koka tills de är mjuka.
- Hacka myntan och pressa saften ur citronerna. Rör ner den hackade myntan och citronsaften strax före serveringen.
