Skala löken och hacka den fint och skär köttet i 1 1/2 cm stora tärningar. Hetta upp oljan i en gryta och bryn köttet och löken i 5 minuter under omrörning.
Tillsätt tomatpuré, salt, paprikapulver och vatten, koka upp och låt sjuda i 1 timme. Lägg i nudlarna och koka tills de är mjuka.
Hacka myntan och pressa saften ur citronerna. Rör ner den hackade myntan och citronsaften strax före serveringen.