Gör så här

1. Tag fram köttet i god tid så det blir rumsvarmt. Koka potatisen.

Potatissallad

1. Skiva rödlöken tunt. Halvera tomaterna och skär gurkan i halvmånar.
2. Halvera eller dela potatisen i 4 delar.
3. Blanda potatis, grönsaker, oliver, rucola och fetaost i en salladskål. Smaksätt salladen med vinäger, olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar.

Lammracks

1. Skala och finriv vitlöken. Blanda olja med vitlök, rosmarin, finrivet citronskal och ca 1 msk citronsaft. Smaka av med lite salt. Pensla lite av marinaden över lammracken.
2. Grilla köttsidan på lammracken på direkt värme tills den fått fin yta. Fortsätt sedan att grilla köttet på indirekt värme eller tillaga klart i ugnen på 175 grader. Lammracken ska ska ha en innertemperatur på 58-60°C.
3. Pensla på marinaden under grillningen. Börjar benen brännas kan du linda in dem i grillfolie.
4. Låt köttet vila minst 10 minuter innan det skärs upp.
5. Servera lammracken med potatissalladen och Lohmanders tzatzikidressing.