Lammkorv i bröd med grillade grönsaker

5 röster
30 m
4
Lammkorv i bröd med grillade grönsaker
30 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 lammkorvar, gärna färska
  • 3 spetspaprikor
  • 1 tomat
  • 1 chilifrukt
  • 1 gul lök, med skal
  • 2 klyfta vitlök, med skal
  • 1 citron
  • 1 msk harissa
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 2 baguetter
  • olivolja

Gör så här

  1. Halvera löken, behåll skalet på. Dela citronen.
  2. Lägg lök, vitlök (behåll skalet), paprika och citron på grillen. Låt grilla några minuter. Skalet skyddar lök och vitlök mot värmen.
  3. Ta grönsakerna från grillen när de fått rejält med färg.
  4. Ta bort skalet på lök och vitlök. Dra/skrapa bort det mesta av det brända på paprikan.
  5. Skär grönsakerna i mindre bitar.
  6. Vänd runt allt med pressad grillad citron, harissa och spiskummin. Tillsätt eventuellt lite olivolja. Krydda med salt och peppar
  7. Grilla korvarna.
  8. Skär baguetterna så att det blir fyra bitar. Skär dem på längden och fyll med grillad korv och grönsaker.
7 juli 2018