Lammbräss på spett med chilensk pebre
POPULÄRT
Foto: TV4
Lammbräss på spett med chilensk pebre
20 ingredienser
45 m
Lammbräss en en fin liten delikatess som egentligen är en körtel. Här tillagas den marinerad på spett med paprika och champinjoner tillsammans med den heta chilenska salsan pebre.
Ingredienser
2 portioner
2 portionermarinad
- 1 msk soja
- 15 cl öl
- 1 msk oregano
- 1 tsk malen spiskummin
- 3 klyftor vitlök, pressade
- 1 tsk paprikapulver
- salt (efter smak)
Spett
- 250 g lammbräss
- 6 champinjoner
- 1 rödlök
- 1 röd paprika
- färsk koriander
Chilensk pebre
- 1 citron
- 4 tomater
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 kruka koriander
- 2 tsk olivolja
- salt
Gör så här
Lammbräss på spett
- Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och lägg ner lammbrässen. Låt marineras medan du skär grönsakerna till spetten.
- Värm upp grillen till ca 180 grader.
- Gör två spett och varva lammbräss med champinjoner, rödlök och paprika.
- Grilla spetten i 30 minuter, glöm inte att vända spetten då och då. När de är färdiga lägger du över spetten på en tallrik och toppar med hackad koriander.
Chilensk pebre
- Dela citronen i mitten och grilla den på direkt värme tills att du får en bra grillyta på den.
- Finhacka tomat, lök och koriander. Lägg allt du har hackat i en skål, pressa över citronen och lägg i olivolja, vitvinsvinäger och vitlök. Salta efter eget tycke.
