Lammbräss på spett med chilensk pebre
Foto: TV4
Du behöver
Marinad
- 1 msk soja
- 15 cl öl
- 1 msk oregano
- 1 tsk spiskummin, malen
- 3 klyftor vitlök, pressade
- 1 tsk paprikapulver
- salt, efter smak
Spett
- 250 g lammbräss
- 6 champinjoner
- 1 rödlök
- 1 röd paprika
- färsk koriander
Chilensk pebre
- 1 citron
- 4 tomater
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 kruka koriander
- 2 tsk olivolja
- salt
Gör så här
- Lammbräss på spett
Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och lägg ner lammbrässen. Låt marineras medan du skär grönsakerna till spetten. - Värm upp grillen till ca 180 grader. Gör två spett och varva lammbräss med champinjoner, rödlök och paprika.
- Grilla spetten i 30 minuter, glöm inte att vända spetten då och då. När de är färdiga lägger du över spetten på en tallrik och toppar med hackad koriander.
- Chilensk pebre
Dela citronen i mitten och grilla den på direkt värme tills att du får en bra grillyta på den. - Finhacka tomat, lök och koriander. Lägg allt du har hackat i en skål, pressa över citronen och lägg i olivolja, vitvinsvinäger och vitlök. Salta efter eget tycke.
13 juli 2016