Lamm med lök
Foto: TV4
Lamm med lök
17 ingredienser
Du kan laga den här rätten av det kött du gillar bäst: lamm, nöt, kyckling eller fläsk. Vi har valt lamm, som är det vanligaste i norra Indien, varifrån receptet kommer. Rätten kallas ghost do piaza, som betyder lök två gånger. Det förstår du när du läser receptet. Servera rätten med kokt ris.
Ingredienser
portioner
portioner- 750 g lammkött benfri
- 4 gula lökar
- 4 klyftor vitlök
- 1 dl matolja
- 6 hela nejlikor
- 1 kardemummakapsel
- 1 kanelstång
- 0,5 tsk malen ingefära
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk röd chilifrukt
- 1 tsk garam masala
- 1,5 dl yoghurt
- 2,5 dl vatten
- 4 gula lökar
- 4 tomater
- 1 msk färsk koriander, hackad
- salt (efter smak)
Gör så här
- Skala den första mängden lök och hacka den fint. Skala och finhacka vitlöken och skär köttet i trecentimeterskuber. Värm oljan på medelvärme i en stekpanna och fräs den hackade löken och vitlöken tills den är brun men inte bränd. Blanda i kryddorna och fräs under omrörning ytterligare 4-5 minuter.
- Värm ugnen till 175°. Blanda lökfräset med köttet, yoghurt och vatten och lägg det i en ugnssäker form. Ställ i ugnen i 20 minuter.
- Skiva den andra mängden lök och halvera tomaterna. Höj värmen i ugnen till 225°. Ta ut formen och blanda i den skivade löken, tomater och färsk koriander, krydda med salt. Låt formen stå ytterligare ca 40 minuter i ugnen tills köttet är mört.
