Blanda mjöl, salt och gurkmeja och häll blandningen på en tallrik.
Skär laxen i 4-6 bitar.
Vispa ägget och salta.
Doppa laxbitarna i ägget och sedan i mjölblandningen så att fisken blir ordentligt panerad.
Värm en stekpanna och tillsätt lite olja eller en klick smör. Stek laxen ett par minuter på varje sida. Laxen ska ha fått en fin stekyta när den är klar.
