Laham ma lobia
Foto: Angelica Zander
Laham ma lobia
9 ingredienser
1 h
Marockansk köttgryta med sötpotatis, saffran och haricots verts.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g grytbitar av nöt (eller lammgrytbitar)
- 3 msk olivolja
- 1 gul lök, riven
- 3 klyftor vitlök, pressade
- 1 tsk malen ingefära
- 0,5 tsk gurkmeja
- 0,5 g saffran [1 förp]
- 2 sötpotatisar, skalade och skurna i bitar
- 150 g haricots verts (frysta eller färska)
Gör så här
- Hetta upp olivolja i en tjockbottnad gryta och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
- Rör ner köttet och kryddorna. Bryn köttet runt om.
- Tillsätt vatten så att det täcker köttet, låt koka upp och täck med lock, låt sjuda i 30 minuter.
- Tillsätt sötpotatis och låt sjuda ytterligare 20 minuter. Tillsätt haricots verts och låt sjuda i ytterligare 4–5 minuter eller tills alla ingredienser är färdigkokta. Tänk på att inte koka haricots verts för länge, de är godast med lite tuggmotstånd.
