Laga svamp
Svamp är den perfekta råvaran, särskilt i en tid när många letar efter alternativ till kött. Den bjuder på djupa, maffiga umamismaker och en tydlig textur. Tillagningen kan varieras i det oändliga: Den kan kokas, stekas, ugnrostas, grillas, friteras eller torkas.
Det här är kokboken både för dig som älskar att gå ut i skogen och plocka svamp och för dig som undviker det av rädsla för att snubbla över något oätligt. Utöver rätter med gamla trotjänare som kantareller och karljohan guidar Martin Nordin dig till det stora utbudet av olika svampar som finns i butikerna idag, som champinjoner, ostronskivling, shiitake, enoki och portabello.
Recept från boken
ENKELT
Allt för kräftskivan
Dags för kräftskiva? Här hittar du alla recept du behöver för kräftkok, matiga pajer, nybakade bröd, goda såser och tillbehör.
Äntligen helg - 24 goda recept!
Här har vi samlat alla recept du behöver för en riktigt trevlig helg!
4 drinkar till kräftskivan
Här har vi 4 drinkar som passar perfekt till årets kräftskiva!
Pinsa - enkelt och gott på nolltid
Här hittar du kockarnas bästa recept på den älskade italienska rätten.
Grillad fläskkarré - lätt att lyckas med
Här hittar du våra bästa recept på karré till sommarens grillmiddagar.
