Kycklingsoppa med rotfrukter
Foto: ViktVäktarna
Kycklingsoppa med rotfrukter
15 ingredienser
En värmande och god kycklingsoppa med smak av curry och dragon. Rotfrukterna gör den mustig och härlig. Allra bäst är den en kylig kväll!
Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i ViktVäktarna.
Tips! Vill du ha en hetare soppa, välj curry vindaloo istället. Servera med grovt rågbröd.
Ingredienser
- 2-3 morötter
- 100 g rotselleri
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 purjolök
- 2 tsk flytande margarin
- 6 dl vatten
- 2 hönsbuljongtärningar
- 0,5-1 tsk curry
- 1 tsk torkad körvel
- 1 tsk torkad dragon
- 600 g kycklingfilé
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 msk persilja
- salt
- peppar
Gör så här
- Skala och tärna morötter och rotselleri, finhacka vitlök och strimla purjolök. Bryn morötter och rotselleri i margarin i en kastrull ett par minuter, tillsätt vitlök och purjolök och fräs glansig.
- Häll på vatten och lägg i buljongtärningar, curry, körvel och dragon. Koka upp.
- Skär kyckling i bitar och lägg ner i soppan. Låt koka tills den är klar.
- Häll på matlagningsgrädde och hackad persilja och smaka av med salt och peppar. Red ev. med lite såsredning.
TIPS!