Kycklingsoppa med rotfrukter

Kycklingsoppa med rotfrukter 2023
Foto: Colourbox

Kycklingsoppa med rotfrukter

Från: Köket

14 ingredienser

30 min

En värmande och god kycklingsoppa med smak av curry och dragon. Rotfrukterna gör den mustig och härlig!

Ingredienser

portioner
  • 3 morötter
  • 100 g rotselleri
  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 purjolök
  • smör, till stekning
  • 6 dl vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk torkad dragon
  • 600 g kycklingfilé
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 msk persilja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skala och tärna morötter och rotselleri, finhacka vitlök och strimla purjolök.
  2. Stek grönsakerna och löken glansigt i en kastrull tillsammans med smör.
  3. Häll på vatten och smula ner buljongtärningar. Krydda med curry och dragon och koka upp.
  4. Skär kyckling i bitar och lägg ner i soppan. Låt koka tills kycklingen är klar, ca 15 min.
  5. Häll på matlagningsgrädde och hackad persilja och smaka av med salt och peppar.