Gör så här

Citron och svartpepparsmör

1. Ställ fram smöret i god tid innan du ska börja laga (gärna kvällen innan) så det är ordentligt rumstempererat.
2. Blanda alla ingredienser i en skål och rör runt.

Potatissallad

1. Koka skalad potatis.
2. Vispa ihop varm kycklingbuljong, citronjuice, dijon, olivolja och kapris i en stor skål. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda ner delad varm potatis och skivad rödlök.
4. Blanda i rucola vid servering.

Kyckling

1. Dela kycklingbrösten på mitten så du får totalt fyra jämnstora bitar.
2. Banka ut köttet tunt med en kötthammare eller använd en kastrull mellan plast, t.ex. spritspåse eller platsfolie.
3. Salta och peppra kycklingen.
4. Vispa upp ägg med lite vatten. Panera sedan i vetemjöl, äggblandningen och pankoströbröd.
5. Stek i olja och smör, cirka 3-5 minuter per sida till de är frasiga.
6. Servera med potatissallad och en klick citronsmör.