Kycklingrullader med fetaost och soltorkade tomater
Foto: Tv4
Kycklingrullader med fetaost och soltorkade tomater
28 ingredienser
1 h 30 m
Kycklingrullader med fetaost, soltorkade tomater och vitvinssås kommer imponera på gästerna som festlig huvudrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerKycklingrullader
- 4 kycklingfiléer
- 200 g fetaost
- färsk timjan
- färsk basilika
- 200 g soltorkade tomater i olja
Vitvinssås
- 2 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 0,5 schalottenlök, hackad
- vetemjöl, att pudra över
- 2 dl grädde
- 1,5 dl vitt vin
- 2 msk soja
- 2 msk dijonsenap
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 dl färsk basilika
- 0,5 dl färsk timjan
- smör, efter smak
- salt
- peppar
Ugnsrostad potatis med parmesan och färska örter
- 4 port potatis
- olivolja
- flingsalt
- 1 citron
- 1 klyfta vitlök
- parmesanost
- färsk basilika
- färsk timjan
Till servering
- grönsallad
Gör så här
Kycklingrullader
- Banka ut kycklingbrösten. Tryck ut fetaost med gaffel i mitten på brösten. Lägg på färska örter och lite av de strimlade marinerade soltorkade tomaterna. Vik och rulla ihop. Knyt ett snöre runt eller sätt en tandpetare igenom. Bryn rulladerna i marinaden från tomaterna och lite smör. Lägg rulladerna i en ugnssäker form.
Vitvinssås
- Koka upp vatten med buljongtärningen, finhacka och fräs löken. Pudra över mjöl. Tillsätt grädde, buljong, vin, soja, senap, färskpressad vitlök, örterna och slutligen en klick smör. Salta och peppra.
- Häll såsen över rulladerna och grädda i ugnen på 200 grader i 20 minuter.
Potatis
- Skrubba potatisen och dela i mindre bitar beroende på storlek. Rosta den i ugnen med olivolja och flingsalt på 200 grader i cirka 30 minuter.
- Rör ihop olivolja, saft och skal av citron, pressad vitlök, riven parmesan och två olika färska örter, t.ex. basilika och timjan. Häll över potatisen och rör om.
