Kycklingpaj med spenat

11 röster
6
Kycklingpaj med spenat
Foto: TV4

En riktig kalaspaj, som ändå känns ganska lätt, eftersom det bara är pajdeg till locket.

Visa mer
6
6 portioner

Du behöver

  • Deg:
  • 100 g smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 msk kallt vatten
  • Fyllning:
  • 1 grillad kyckling
  • 1 förp fryst bladspenat
  • lite riven muskot
  • salt
  • 1 gul lök, hackad
  • 150 g champinjoner, skivade
  • 1 förp krossade tomater
  • 1 tsk oregano
  • 1 uppvispat ägg till pensling
  • smör att steka i

Gör så här

  1. Nyp ihop smör och mjöl till en smuldeg. Tillsätt vatten, arbeta snabbt ihop degen och lägg den i kylen 1 timme.
  2. Värm ugnen till 200°. Strimla kycklingköttet. Tina spenaten och fräs den i smör. Lägg den i en lättsmord ugnsform. Krydda med muskot. Lägg kycklingkött över. Bryn lök och svamp i en panna med matfett. Tillsätt tomaterna och krydda med oregano och salt. Koka ihop en stund. Slå allt över kycklingen.
  3. Kavla degen till ett lock och lägg över. Stick några lufthål, gör ev. dekorationer av överbliven deg och lägg på dem. Pensla med uppvispat ägg och grädda ca 25 minuter mitt i ugnen tills lockat har fått fin färg.
26 januari 2009

Laddar fler recept