Kycklingpaj med majs
Foto: TV4
Kycklingpaj med majs
12 ingredienser
Om du inte penslar pajen passar den även för den som inte tål ägg. Använd gärna tomatkross smaksatt med basilika.
Ingredienser
6 portioner
6 portionerDeg:
- 150 g smör
- 3,5 dl vetemjöl
- 0,25 dl vatten, kallt
- 1 ägg, till pensling
Fyllning:
- kött från 0,5 grillkyckling
- 1 purjolök, skivad (liten)
- 1 röd paprika, skivad
- 1 liten burk majskorn
- 1 förp krossade tomater
- salt
- peppar
- olja, att steka i
Gör så här
- Nyp ihop smör och mjöl till en smuldeg. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i plastfilm i kylen 1 timme.
- Värm ugnen till 225° Skär kycklingköttet i mindre bitar. Fräs purjo och paprika med lite olja i en kastrull. Tillsätt avrunnen majs och sist tomaterna. Koka en kort stund, smaka av kryddningen och vänd ned kycklingköttet.
- Kavla ut degen och klä en pajform. Spara lite deg. Sporra ut remsor till ett galler. Nagga bottnen. Slå i fyllningen, lägg gallret över och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
