Kycklinglevermousse som pålägg
Foto: TV4
Kycklinglevermousse som pålägg
8 ingredienser
Kycklinglevermousse är inte bara god som förrätt. Den kan även vara bra att ha i kylen som pålägg. Du behöver en mixer eller matberedare till den här rätten. Om moussen inte blir helt slät kan den passeras genom en finmaskig kyl innan den kyls.
Ingredienser
- 450 g kycklinglever
- smör, att steka i
- 3 msk gul lök, finhackad
- 0,5 dl vispgrädde
- 0,5 dl portvin eller sherry
- 30 g smör, smält
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skala den gula löken och hacka 3 msk fint. Putsa levern och fräs den och löken i smör. Levern kan gott vara lätt rosa i mitten.
- Mixa lever, grädde och portvin eller sherry. Kör till en slät massa. Blanda ner det smälta smöret, salt och peppar.
- Lägg upp i en fin burk och kyl. Moussen kan förvaras i kylskåp upp till 5 dagar.
