Kycklinglevermousse med portvin
Foto: TV4
Kycklinglevermousse med portvin
10 ingredienser
Det här är en välsmakande och trevlig förrätt. Kycklinglever smakar exklusivt men säljs ofta till bra pris. Tillsammans med lite portvin, salt, peppar och smör blir det en förrätt att minnas.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g kycklinglever
- smör, till stekning
- salt
- vitpeppar
- 0,25 tsk mejram
- 1 msk portvin
- 60 g smör, kallt
Till servering:
- små gurkor
- salladsblad
- lantbröd
Gör så här
- Rensa kycklinglevern från hinnor. Krydda med salt och peppar. Stek den hastigt i smör och låt den kallna.
- Mixa levern till en slät massa. Tillsätt kallt portvin och smöret i bitar. Kontrollera kryddningen och lägg över levermoussen i en skål. Låt den stå kallt och stelna i 1-2 timmar.
- Fördela sallatsbladen på fyra assietter. Skeda upp moussen med en sked som doppats i varmt vatten. Dekorera med små gurkor och servera med lantbröd.
